花生秧中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，據(jù)分析測定，匍匐生長的花生秧莖葉中含有12。9%粗蛋白質(zhì)、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%。就可消化蛋白質(zhì)而言，1千克干花生秧含可消化蛋白質(zhì)70克左右，還含有17克鈣、7克磷?；ㄉ碇械拇值鞍踪|(zhì)含量是豌豆秧的1．6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0.6千克大麥所產(chǎn)生的能量。一般每畝地產(chǎn)300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于飼喂家畜則相當(dāng)于180千克大麥的飼養(yǎng)效果?；ㄉ聿粌H營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格優(yōu)惠質(zhì)地松軟，畜禽都可以食用。